Égve nem olyan jó a szaga múltkor kipróbáltam, locsolni kellett vele a kidobott WC deszkát, mert nem égett emiatt nehezen főtt a lejárt szavatosságú teszkós húsos csont...
Pipit vártam vendégségbe hadd egyen egyszer életében egy jót! - aztán végül nem jött el, mert zsizsiket kellett neki válogatnia otthon
Na csak hogy előkelőbb helyre juthassak Pipi listáján, én is jobb szeretem a fa tüzelésű bográcsozást, meg a faszénen grillezést, mint a villanygrillt, meg a gázbográcsot.
Nyilván a füst, a hamu, a tökéletlen égés hozzájárul hogy más íze legyen a kajának, plusz ahogy írtam a körítés, a látvány, a hangulat is része a kaja élménynek.
És az is tény hogy legalább olyan gyakran kínlódok ilyen primitív kajakészítési módszerekkel, mint amilyen gyakran járok michelin csillagos étteremben, de egy évben egyszer jól esik megadni a módját. Ezek a kaják részben attól is élvezetesek, hogy ritkán eszünk ilyet.
Ha minden nap ilyeneket ennék, unalmas lenne már ez is. Beburkolnánk a sportmotoron kommentelés közben, aztán nem is emlékeznénk rá.
Talán azért, mert nem büdös gázszag van, hanem jó tölgyfa illat, és jobban megéheznek persze ha festett WC deszkával tüzelsz, és hígítóval locsolgatod, hogy égjen, az nem az igazi
Igen, azt én is levettem a hozzászólásából, hogy vidéki II. osztályú étteremnél jobb helyen még nem evett de alapvetően igaza van: pipi az ilyen szemléletes példákból (se) ért!
Tudom hogy értetted, de kivételesen igazad van. Nem simán kajákat csinálnak, hanem íz vidámparkot.
Viszont alapvetően közönséges kaják. Akár pince pörkölt is lehet a kiindulás.
És ha az kell a megfelelő ízhez akkor simán alágyújtanak fával, és szoktak is ilyet csinálni. Van elszívó a konyhában, szóval ez egyáltalán nem probléma.
A különbség, hogy oda figyelnek nagyon az alapanyagok minőségére,
az optimális elkészítésére, hogy az összetevők ízeit a lehető legjobban kihozzák,
az ízek megfelelő párosítására,
az ételek texturájára, állagára,
a látványos színes tálalásra,
meg a hókuszpókuszra a felszolgálásnál,
a kaják elnevezésére.
Mindez azért kell, hogy maximálisan ki lehessen élvezni az ízeket, mert ez így együtt mind hozzájárul a kaja élményhez.
És tény hogy nem fognak púpozott tányért eléd rakni pincepörkölttel, mert annak semmi értelme hogy egy fajta ízzel megtöltsd a hasadat.
Apró adagokat hoznak, ki de abból nagyon sokat, a végén ugyan úgy jóllaksz, de ez másodlagos lesz, ha egyszer eljutsz egy ilyen helyre.
Röviden összefoglalva. Kb. csak annyi a különbség a megszokott kaják és az igazi fine food között, mint a gumitüzelésű és a tölgyfa tüzelésű bográcskaja között
Csak annyi hogy nem ér ide csütörtökig.
Vetté egy dedikált csatornadarabot?
Pipit vártam vendégségbe
Nyilván a füst, a hamu, a tökéletlen égés hozzájárul hogy más íze legyen a kajának, plusz ahogy írtam a körítés, a látvány, a hangulat is része a kaja élménynek.
És az is tény hogy legalább olyan gyakran kínlódok ilyen primitív kajakészítési módszerekkel, mint amilyen gyakran járok michelin csillagos étteremben, de egy évben egyszer jól esik megadni a módját. Ezek a kaják részben attól is élvezetesek, hogy ritkán eszünk ilyet.
Ha minden nap ilyeneket ennék, unalmas lenne már ez is. Beburkolnánk a sportmotoron kommentelés közben, aztán nem is emlékeznénk rá.
Tudom hogy értetted, de kivételesen igazad van. Nem simán kajákat csinálnak, hanem íz vidámparkot.
Viszont alapvetően közönséges kaják. Akár pince pörkölt is lehet a kiindulás.
És ha az kell a megfelelő ízhez akkor simán alágyújtanak fával, és szoktak is ilyet csinálni. Van elszívó a konyhában, szóval ez egyáltalán nem probléma.
A különbség, hogy oda figyelnek nagyon az alapanyagok minőségére,
az optimális elkészítésére, hogy az összetevők ízeit a lehető legjobban kihozzák,
az ízek megfelelő párosítására,
az ételek texturájára, állagára,
a látványos színes tálalásra,
meg a hókuszpókuszra a felszolgálásnál,
a kaják elnevezésére.
Mindez azért kell, hogy maximálisan ki lehessen élvezni az ízeket, mert ez így együtt mind hozzájárul a kaja élményhez.
És tény hogy nem fognak púpozott tányért eléd rakni pincepörkölttel, mert annak semmi értelme hogy egy fajta ízzel megtöltsd a hasadat.
Apró adagokat hoznak, ki de abból nagyon sokat, a végén ugyan úgy jóllaksz, de ez másodlagos lesz, ha egyszer eljutsz egy ilyen helyre.
Röviden összefoglalva. Kb. csak annyi a különbség a megszokott kaják és az igazi fine food között, mint a gumitüzelésű és a tölgyfa tüzelésű bográcskaja között
http://youtu.be/1VdK_0DvYek